Χειμωνιάτικη πικάντικη σαλάτα

 Χειμωνιάτικη πικάντικη σαλάτα 

Υλικά

• 1 φλιτζ. τσαγιού λάχανο 

• 1 /2 φλιτζ. τσαγιού καρότο 

• 1 /2 φλιτζ. τσαγιού ραπανάκια 

• 1 /2 φλιτζ. τσαγιού ρέβα 

• 1 /2 φλιτζ. τσαγιού κρεμμύδι 

• 1 ματσάκι μαϊντανό 

• 3-4 αγγουράκια τουρσί 

• 3 κουτ. σούπας κάπαρη 

• 100 γραμ. μαύρες ελιές (χωρίς κουκούτσι) 

• 2 βρασμένα αβγά (ψιλοκομμένα) 
• χυμό λεμονιού 

• λευκό ξίδι 

• αλάτι 

• έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 

Εκτέλεση

Πλένετε καλά το λάχανο, τα καρότα, τα ραπανά-κια, τη ρέβα και το μαϊντανό. Τα στραγγίζετε και τα ψιλοκόβετε. 
Τα βάζετε σε βαθύ μπολ ή σαλατιέρα και προσθέτετε το κρεμμύδι και τα αγγουράκια, επίσης ψιλοκομμένα. 
Προσθέτετε και τις ελιές μαζί μετα αβγά και την κάπαρη και ανακατεύετε απαλά. 
Ρίχνετε σε γυάλινο μπολ με καπάκι όλα τα υλικά της σάλτσας. Κλείνετε καλά με το καπάκι και τα χτυπάτε για λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν. 
Περιχύνετε τη σαλάτα με τη σάλτσα, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.