Κοτόπουλο με κρέμα

Κοτόπουλο με κρέμα

Μερίδες 4

• Ετοιμο σε 25 λεπτό • Θερμίδες 300

• ·          500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες
• ·          200 γρ. μανιτάρια σε φέτες
• ·          200 m1 κρέμα γάλακτος
• ·          4-5 κουτ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
• ·          1 κουτ. ελαιόλαδο
• ·          1 κρεμμύδι σε ροδέλες
• ·          2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• ·          150 m1 κρασί
• ·          800 γρ. ντοματούλες ψιλοκομμένες (κανα.)
• ·          1/2 κουτ. γλ. πάπρικα

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα και τηγανίζε-τε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια για 4-5 λεπτά, ώσπου να πάρουν «χρώμα». Προσθέτετε το σκόρδο και το κρεμμύδι και τηγανίζετε για 4-5 λεπτά ακόμα. Περιχύνετε με το κρασί και αφήνετε να βράσουν για 2 λεπτά.

Ρίχνετε στην κατσαρόλα τις ντοματούλες και 150 ml από την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώνετε. Σκεπάζετε και σιγο-βράζετε για 5-10 λεπτά ή ώσπου να ψηθεί το κοτόπουλο. Πα-σπαλίζετε με τον μαϊντανό και την πάπρικα, περιχύνετε με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και σερβίρετε.

πηγή TV ΖΑΠΙΝΓΚ ΕΧΤΡΑ ΤΕΥΧΟΣ 835