Λαχανόρυζο

Λαχανόρυζο

Υλικά

• 1 κούπα ρύζι 
• 1 λάχανο μέτριο 
• 1 κρεμμύδι ξερό ή 
• 2 πράσα 
• 2 κουταλιές βούτυρο 
• λίγος μαίντανός, 
• αλάτι, πιπέρι 
• 1 κουταλιά πελτές ντομάτας 
• 1 λεμόνι, 
• τυρί τριμμένο 

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά και ψιλοκόβουμε το λάχανο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι ή τα πράσα στην κατσαρόλα και τα τσιγαρίζουμε με το βούτυρο. Προσθέτουμε και το λάχάνο και τα τσιγαρίζουμε όλα μαζί. Τα σβήνουμε με πελτέ διαλυμένο σε λίγο νεράκι, τα ανακατεύουμε και ρίχνουμε λίγο νερό. "Οταν κοντεύουν να βράσουν, προσθέτουμε το ρύζι, τον μαϊντανό και το αλάτι. Βράζουμε ώσπου να μείνει το φαγητό με λίγη σάλτσα. Αν Θέλουμε στο σερβίρισμα βάζουμε λίγο τυρί τριμμένο.

πηγή :ΤΗΛΕΘΕΑΤΗΣ ΕΧΤΡΑ ΤΕΥΧΟΣ