Μελιτζάνες τηγανίτές με τζατζίκι

Μελιτζάνες τηγανίτές με τζατζίκι

Υλικά

• 1 κιλό μελιτζάνες στρογγυλές 
• 1 ποτήρι λάδι, 
• αλάτι

 Για το τζατζίκι

• 7-8 σκελίδες σκόρδο 
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι 
• λάδι, ξύδι, αλάτι 

Εκτέλεση

 Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες τις μελιτζάνες, τις αλατίζουμε, τις ξεπικρίζουμε σε μπόλικο νερό και τις στίβουμε καλά μετα χέρια μας για να φύγει εντελώς η πικρίλα. Τις αλευρώνουμε, τις τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι και τις τοποθετούμε στην πιατέλα στην σειρά.
Ετοιμάζουμε το τζατζίκι: κοπανάμε καλά το σκόρδο με λίγο αλά-τι, προσθέτουμε το γιαούρτι, λίγο λάδι και ξύδι και τα ανακατεύουμε καλά.
Περιχύνουμε με αυτό τις μελιτζάνες και τις βάζουμε στο ψυγείο.