Ρολό με κιμά

Ρολό με κιμά

Υλικά
1 κουτ. σούπας λάδι
1 φλιτζ. τσαγιού κομμένο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη και κομμένη,
750 γραμμ. άπαχος κιμάς βοδινού ή μοσχαρίσιο,
1 κουτ. σούπας κομμένος μαϊντανός,
 4 φέτες άσπρο ψωμί χωρίς κόρα και βουτηγμένο σε
1/4 φλιτζ. τσαγιού γάλα,
112 κουτ. γλυκού βασιλικός
1/4 κουτ. γλυκού Θυμάρι
1/4 κουτ. γλυκού μυρώνι,
2 αυγά
μια πρέζα γαρίφαλο σε σκόνη

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 18000. Κάψτε το λάδι σε ένα μικρό τηγάνι. Σοτάρετε τα κρεμμύδια κα ιτο σκόρδο για 3 έως 4 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Βγάλτε τα κρεμμύ
δια και βάλτε τα σε ένα μεγάλο μπολ. Π ροσθέστε το κρέας και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε
πολύ καλά με τα χέρια. Φτιάξτε με το μίγμα ένα ρολό και βάλτε το σε μια φόρμα διαστάσεων 20Χ10Χ5 εκ. Ψήστε το για 1 1/4 ώρα στο φούρνο. Περίπου 15 λεπτά πριν ψηθεί το ρολό ζεστάνετε τα ακόλουθα υλικά σε ένα μικρό κατσαρο-λάκι. Ρίξτε τα πάνω στο ρολό και συνεχί-στε το ψήσιμο.