Κοτόπουλο με τραχανά

Κοτόπουλο με τραχανά

Υλικά
 1 κοτόπουλο
3/4 του κιλού ντομάτες ώριμες
τραχανάς γλυκός ή ξινός (1 πιάτο βαθύ όχι γεμάτο)
1 κρεμμύδι μεγάλο
4 κουταλιές σούπας βούτυρο καλό
λίγο αλάτι

Εκτέλεση


 Βάζουμε στην κατσαρόλα 2 κουταλιές βούτυρο και το κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη μέχρι να ροδίσει, μαζί με το κοτόπουλο, πλυμμένο, κομμένο σε μερίδες και αλατισμένο ελαφρά. Προ-σθέτουμε την ντομάτα στιμμένη και σουρρωμένη. Όταν βράσει, βγάζουμε το κοτόπουλο σε πιατέλα και σουρρώνουμε το ζουμί, να μείνει καθαρό, χωρίς κοκκαλάκια και κρεμμύδια. Βάζουμε αρκετό νερό στην κατσαρόλα και όταν πάρει βράση, ρίχνουμε μέσα τον τραχανά, ανακατεύοντας κάθε τόσο με ξύλινο κουτάλι, ώσπου να βράσει. Πριν τον κατεβάσουμε από την φωτιά προσθέτουμε τις μερίδες του κοτόπουλου, να βράσουν μαζί 5'.
Τέλος καίμε στο τηγάνι 2 κουταλιές καλό βούτυρο και ζεματάμε το φαγητό.