Χοιρινό τηγανιά

Χοιρινό τηγανιά 

Υλικά

  • 8 φέτες από χοιρινό φιλέτο, 
  • αλάτι, πιπέρι, 
  • 3 κουταλιές κοφτές μουστάρδα 
  • 3 κουταλιές βούτυρο 
  • 1/2 φλιτζάνι καφέ ξύδι, 
  • μαϊντανό 


Εκτέλεση

 Χτυπάμε καλά τις φέτες του φιλέτου, τις αλατο-πιπερώνουμε, τις αλείφουμε με μουστάρδα και τις κοκκινίζουμε σε καυτό βούτυρο και από τις 2 
μεριές. Προσθέτουμε το ξύδι και τον μαϊντανό. Χαμηλώνουμε την φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε τα φιλέ-τα να σιγοτηγανίζονται, για 15' ακόμα. Τα σερβίρουμε αμέσως ζεστά. 

Σχόλια