Κοτόπουλο κοκκινιστό με πιπεριές

 Κοτόπουλο κοκκινιστό με πιπεριές 

Υλικά 

• Ι κοτόπουλο 
• 1 κιλό πιπεριές πράσινες 
• 1 ποτήρι κρασιού λάδι, 
• 1/2 κιλό χυμός ντομάτας
•  πιπέρι, αλάτι 

Εκτέλεση 

Ρίχνουμε το λάδι σε κατσαρόλα και το αφήνουμε να κάψει στην φωτιά. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες, το αλατοπιπερώνουμε και το τσιγαρίζουμε. Ρίχνουμε τον χυμό της ντομάτας και τον αφήνουμε να βράσει 10'. Βάζουμε και τις πιπεριές κομμένες σε κομμάτια αφού έχουμε αφαιρέσει τους σπόρους. Το βράζουμε 30' ακόμη για να μείνει μόνο με την σάλτσα του. Σερβίρουμε στο πιάτο.