Τσουμπλεκάκι

 Τσουμπλεκάκι 

Υλικά 

• 1 μπούτι αρνιού με τα παίδάκια 
• μερικές μελιτζάνες κομμένες σε κομμάτια, 
• κολοκυθάκια σε κομμάτια, 
• φασολάκια 
• πιπεριές πράσινες ολόκληρες 
• ντομάτες κομμένες σε φέτες, 
• αρκετό βούτυρο, 
• αλάτι, πιπέρι, 
• λίγο κύμινο και μοσχοπίπερο 

Εκτέλεση 

Κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια και το βάζουμε σε πήλινο γιουβέτσι. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και το σκεπάζουμε με το καπάκι του. Κλείνουμε το άνοιγμα γύρω γύρω με ζυμάρι από νερό και αλεύρι και το βάζουμε σε σιγανό φούρνο. Το αφήνουμε να σιγοψηθεί αρκετές ώρες. Γίνεται νοστιμότατο.