Ψωμί με μέντα και κουκουνάρια

 Ψωμί με μέντα και κουκουνάρια 

Υλικά

• 2 κ. σ. ελαιόλαδο 
• 3 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι 
• 1 ποτήρι  νερό
•  1/2 κ. γ. αλάτι 
• 1 κ. γ. μαγιά  
• 1/2 κ.γ. ζάχαρη 
• 2 κ. σ. ψιλοκομμένη μέντα 
• 1 κ. γ. δυόσμο 
• 2 κ. σ. σπόρους κουκουναριού. 

Εκτέλεση

Βάζουμε το αλεύρι με τη μαγιά σε μία ανοιχτή λεκάνη, τα ανακατεύουμε, προσθέτουμε το δυόσμο, τη μέντα, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, τους σπόρους κουκουναριού και το αλάτι. Ζεσταίνουμε ελαφρά το νερό και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη μας να γίνει λεία και ελαστική. Σκεπάζουμε τη ζύμη με βρεγμένο, πολύ καλοστυμμένο πανί (πετσέτα) και την αφήνουμε να φουσκώσει στο Θερμοθάλαμο του φούρνου. 'Οταν φουσκώσει αρκετά, πλάθουμε τη ζύμη στα χέρια μας και σχηματίζουμε μικρά ψωμάκια, τα αλείφουμε με 1 κ. σ. ελαιόλαδο και τα βάζου-με σε ελαφρά λαδωμένο ταψάκι. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 50' - 60'.