Καροτόσουπα με πορτοκάλι

Καροτόσουπα με πορτοκάλι 

Υλικά

• 3 καρότα 
• 1 πράσο μικρό
•  1/2 φλυτζάνι χυμό πορτοκάλι 
• Λίγο ξύσμα πορτοκαλιού 
• 1 καρότο χοντροκομμένο 
• 4 κουταλιές γιαούρτι lίght 
• 1 φλυτζάνι ζεστό νερό 
• Αλάτι Πιπέρι 
• Κάρδαμο 
• Φέτες πορτοκαλιού 

Εκτέλεση

Σωτάρω το πράσο σε ζωμό λαχανικών. Προσθέτω τα κομμένα κομματάκια του καρότου και το ζεστό νερό. Βράζω μέχρι να μαλακώσουν καλά. Τα περνάω στο μπλέντερ να γίνουν πουρές. Στο μείγμα Βάζω το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, το αλατοπίπερο και το γιαούρτι. Ανακατεύω καλά τη σούπα. Τη Βάζω στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον. Σερδίρω τη σούπα κρύα. Γαρνίρω με κάρδαμο και λεπτοκομμένες φετούλες πορτοκαλιού.